今日成都一幼儿园多名师生相继出现发热腹泻等症状，后经多部门联合调查及检测，原来是外购生日蛋糕中沙门氏菌感染，那么为什么会感染沙门氏菌，沙门氏菌到底是怎么回事呢，在养殖过程中沙门氏菌又该如何预防呢？
沙门氏菌名词解释：一大属具有共同特性的肠道杆菌。因美国病理学家沙门（ＤａｎｉｅｌＥｌｍｅｒＳａｌｍｏｎ，１８５０—１９１４）最早发现，故名。有数千种，按抗原成分可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组，除伤寒和副伤寒甲、乙杆菌引起人类疾病外，大多仅能引起家畜、鼠类和禽类等动物的疾病，但有时人食入此菌污染的食物也可引起食物中毒。
鸡沙门氏菌病是由沙门氏杆菌属中的一种或几种沙门氏杆菌(G-)引起的禽类的急性或慢性疾病的总称，包括鸡白痢杆菌病、鸡副伤寒、鸡伤寒等病，严重危害鸡只的健康，常常给养鸡场造成严重经济损失。禽沙门氏菌症状表现出较大差别。雏鸡一般在5-6日龄时开始发病，第2-3周龄是发病和死亡的高峰。严重污染的种鸡场，可造成雏鸡20%-30%的死亡率，甚至更高。由于可以垂直传播，因此，发病率极高。由鸡白痢沙门氏杆菌引起的称为鸡白痢，由鸡伤寒沙门氏杆菌引起的称为鸡伤寒。由有鞭毛能运动的沙门氏杆菌引起的禽类疾病统称为禽副伤寒。沙门氏杆菌病存在于世界各地，对禽类危害较大。
那么家禽养殖中该如何控制沙门氏菌呢？
常规益生菌（EM）本身不杀菌，有益菌在肠道里面有占位、抑制的作用。没有杀灭的作用，因为常规益生菌没有杀灭沙门氏菌和大肠杆菌的作用。
我们的菌，在发酵的时候已经让产品有很多有杀菌功能代谢产物。我们的菌本身是有益菌，这是老板自己做过基因测序的。我们的产品在2-3天就能明显见效，在2-3天的时候是我们菌群的代谢产物发挥作用。我们的产品有益成分可以通过肠道到达血液循环，所以在蛋禽上对输卵管炎也是有很好的作用的。冬天预防呼吸道疾病。菌群到达肠道首先是复制和繁殖的过程，这个过程一般很少能发挥作用，所以有益菌的效果慢。我们在发酵的时候已经有代谢产物了。
现在蛋禽开口药都是抗生素。可以采用开口药和我们的产品同时使用。我们的产品可以代替开口药。
任何抗生素对肝肾都有刺激作用。因为所有的抗生素都要经过肝肾代谢，肉食鸡和蛋鸡对肝脏肾脏的负担已经很重了。因为现在饲料里面的蛋白和脂肪都很高，这也导致肝肾负担很重，蛋鸡经常出现脂肪肝的现象，出现这种现象，一般都是降低饲料里面的蛋白和脂肪含量。益生菌也可以促进消化和吸收。胆汁酸提取物对脂肪肝效果也很好。
我们这边产品治疗饲料便水便效果很好。所有的肉食鸡和蛋鸡。肉食鸡一般出栏就是38天-40天总会出现几次饲料便的情况。饲料便就会导致消化不好。我们的药正常使用，会保证这一批鸡不出现饲料便，肉食鸡降料比1/3的养殖户做不到。因为我们的产品可以使肉鸡和和蛋鸡的肠道一直很好就会提前出栏（36-37天出栏）。
抗生素的弊端，一旦出现大肠杆菌角膜炎，一直不好。预防大肠杆菌的抗生素会出现耐药性的问题。也就是说得大肠杆菌病的时候，再用抗生素药治不好。
益生菌预防大肠杆菌属于白扯，益生菌可以调节肠道，益生菌食用过量的会出现水便，因为益生菌会出现肠蠕动加快和肠紊乱，而且常规益生菌不稳定。常规益生菌针对病理性的肠炎没有作用，只对生理性的腹泻有作用。只有部分预防作用。
我们的药正常使用后，肠炎药基本可以做到不使用。我们的药30天以后使用可以做到降料比，促生长，提前出栏。
抗生素是可以杀灭大多数细菌的，所以日常投放抗生素导致肠道内没有有益菌，也没有有害菌，肠壁、肠粘膜变薄。所以经常解剖的时候肠壁厚是看肠道的一个参数，一般认为肠壁厚得更好一些。
肠壁厚的智能吸收小分子、氨基酸，肠壁薄的大分子也能够吸收，也就是说肠壁薄的吸收效果更好。肠壁厚的不容易出现肠炎。
鸡的状态好，大肠杆菌药可以完全不用。饲料里面的抗生素不允许使用，如果不使用抗生素，那么我们的药一定能够降料比，促生长。
现在大企业已经开始不使用抗生素了，小的饲料厂有部分依然添加促生长类的抗生素，所以现在出现一些大企业的饲料比不过小饲料厂。
线下治疗经验：抗生素过多导致的输卵管炎、水便、气囊炎、大肠杆菌、浆膜炎。
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