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常见肿瘤治疗的饮食调理作者：吴志伟
审阅：王振亮
放疗病人的饮食调理
头颈部放疗的饮食：清淡饮食，提倡清凉甘润、生津养阴食品，大米、小麦、大豆类为主食，肉类以猪、鸭、鹅肉、甲鱼、牡蛎、新鲜蔬果，可以西瓜、雪梨打汁口服；胸部放疗的饮食：清润化痰消炎解毒饮食，可用五汁饮（雪梨汁、甘蔗汁、鲜藕汁、鲜牛奶、鲜韭汁），冰糖莲子雪耳羹，五米粥（生薏苡仁、核桃仁、莲子仁、黑芝麻、大米），甲鱼粥，亦可服鲜蜂王浆、燕窝、鱼翅等；盆腔放疗的饮食：１、急性放射性肠炎，服茶叶、生姜、蒜头、红糖水，焗蒜头茄子，鲜马齿苋粥，鲜藕汁蜂蜜水；２、慢性放射性肠炎，以易消化吸收及营养丰富并消炎、消肿、利尿的食品，如淮山、洋葱、鲜马齿苋、鲜藕、紫菜、生薏苡仁、茄子、赤小豆、山蕨菜。
化疗病人的饮食
01/白细胞、血小板下降：
1、补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、猪蹄、海参、鱼、动物肝脏及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆；２、提高白细胞饮食，如河蟹、黑鱼、阿胶、香菇；３、提升血小板饮食，如动物骨髓、血及黑芝麻、黑米、黑豆、黑枣。
02/消化道反应：
1、口腔粘膜炎的饮食，补充高营养流质或半流质食物，如莲子羹、雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤，避免过热、过酸及刺激性食物；2、恶心、呕吐、纳呆的饮食，宜进食开胃食品如山楂果、扁豆、山药、白萝卜、香菇，少食多餐，进食要细嚼慢咽，可适当加鲜姜汁３～５l；
03/脏器功能损伤：
１、肝功能损伤，多吃苦瓜、绿豆芽、香菇、木耳、猴头菇、富含维生素的水果如猕猴桃、水蜜桃、苹果、葡萄，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水；２、肾肝功能损伤，多饮水，限制蛋白质摄入，少吃盐，多吃新鲜蔬菜和水果（碱性食品），多吃动物肾脏，多吃富含水分有利尿的食品如西瓜、冬瓜、丝瓜。
手术病人的饮食调理
1、手术前的饮食护理
癌症切除手术，尤其是某些清除术都属于很大的手术，对病人机体是较大的创伤。因此，手术前给病人良好的饮食，使病人有较好的体质以保证手术的顺利进行，并是促进病人康复的必要条件。所以，病人应在术前一段时间内采取一些具体措施增加营养，如较消瘦的病人要线高热量、高蛋白质、高维生素膳食，使病人能在短期内增加体重；对较肥胖的病人要给高蛋白、低脂肪的膳食，以储存部分蛋白质并消耗体内脂肪，因为体脂过多会影响伤口愈合。对患不同部位肿瘤的病人亦要有针对性的安排膳食，如肝、胆、胰肿瘤的病人要用低脂膳食，而胃肠道肿瘤的病菌术前要安排少渣流食或半流食，以减少胃肠道内残渣。一般病人在术前12小时应禁食，术前—6小时要禁水，以防止麻醉或手术过程呕吐或并发吸入性肺炎，胃肠道内较多食物积存也将影响手术的顺利进行。
2、手术后的饮食护理
手术后初期一般采用特殊途径供给营养，如静脉高营养。待胃肠道功能恢复后，可以先给清流食或流食，逐步过渡到半流食，经过一段时间后再依次过渡到软膳食或普通膳食，以要给病人补充大量的蛋白质和维生素。为了促进病人的早日康复或尽快接受其它治疗，术后病人原则上给予高蛋白质、高热量和高维生素的营养膳食，如牛羊肉和瘦猪肉，鸡肉，鱼、虾、鸡蛋、排内及豆制品，可以给病人多喝牛奶、藕粉和鲜果汁，以及多吃新鲜的蔬菜水果。
不同手术部位病人的膳食安排
1)非胸腹部手术的病人
一般在麻醉反应消失后或小手术后进食，可最先给冷流食，次日给流食，第三天改为半流食。口腔部位肿瘤手术后要酌情允计进食，以半流食和软膳为好。膳食要营养充足，食物细、软、烂，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑、藕粉、面糊、菜泥、肉泥等，忌硬食物或辛辣刺激食物。
2)腹部手术的病人
胃肠手术后，病人在术后3——天排气，然后可少量清流食，再改为全流食；几天后改为少渣半流食，需经一段时间后过渡到软食，适应后不能用普通膳食。
3)头部肿瘤手术的病人
对于术后昏迷的病人，合理的饮食护理能促进病人早日恢复，并减少合并症发生。昏迷病人一般可采用鼻饲的方法给予高热量、高蛋白质的流食。
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