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肠炎痢疾食物中毒洪灾过后常见疾病

洪水还未完全退去，湖北今日起又将迎来大范围降雨，而且要持续好几天。洪水不仅造成生命、财产损失，也会带来疫情传播隐患，比如，肠炎、痢疾等肠道传染病。那么，对于肠炎、痢疾等疾病，该如何预防呢？怎样预防和治疗肠炎、痢疾？发生自然灾害，尤其是水灾之后，环境卫生条件恶化，肠炎、痢疾更为常见。肠炎的原因很多，包括腹部受凉、饮食不法、对食物过敏、吃了腐败变质的食物或受细菌、病毒感染等等。得了肠炎后大便稀而不成形，次数增加，每天二三次至二十多次，肚子痛，呕吐，吃不下饭，有的病人还发烧。细菌性痢疾是痢疾杆菌引起的肠道炎症，是由污染了病菌的饮料和食物传播的，苍蝇也能传播痢疾。痢疾的症状是腹痛、腹泻（大便数量不多，常带有脓血和粘液），每天几次到十多次，里急后重（大便后仍有未解完的感觉）。中毒性菌痢多见于儿童，可以表现为发高烧、昏迷、抽风，却没有腹泻，病情凶险。患了肠炎、痢疾，病人应当休息、隔离，选用适当的抗菌药物（复方新诺明、多粘菌素、庆大霉素、氟哌酸和吡哌酸等）。那么，怎样预防肠道传染病呢？预防肠道传染病的关键是要注意饮食和饮水卫生，重点要做好以下五点：1、灾后要清除垃圾、污物，消毒环境，管理好粪便、垃圾，减少污染。2、保护水源免受污染，特别是生活饮水。3、灾后不要去游泳，减少感染机会。4、注意个人卫生和饮食卫生。5、消灭苍蝇。水灾期间建临时厕所，不随地大小便；粪缸、粪坑中加药杀蛆；动物尸体要深埋，土层要夯实；灾后应创造条件修建防蝇厕所。对做好饮食卫生，建议做到“四不”：1、不喝生水，饭前便后洗手；不吃直接受水浸泡过的所有食品；不吃已死亡的畜禽、水产品、被水淹过的蔬菜、水果；不吃来源不明、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品；不吃剩饭剩菜、生冷食物；不吃其他已腐败变质的食物；不吃以及不能辨认是否有毒的蘑菇。2、不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜；碗筷应煮沸消毒，刀、砧板、抹布也应严格消毒；生熟食品要分开存放；尽量不要接触污水。3、不要随地大小便。4、不能直接用手接触死鼠及其排泄物；劳动时应注意防止皮肤受伤，一旦受伤要进行消毒、包扎；在野外工作要扎紧裤腿、袖口，防止蚊虫叮咬。怎样预防和治疗食物中毒？食物中毒是吃了被污染的或含毒素的食物后发生的一组急性疾病。由细菌、有毒动植物的自然毒物、真菌毒素、有毒化学物质所致。所食的“有毒食物”，外观可无异常，吃进的数量亦正常。细菌性食物中毒常常是突然暴发，潜伏期短；非细菌性食物中毒虽多零散发病，但有的死亡率甚高。食物中毒的特点是多数潜伏期较短，短时间内同时或相继有多人发病；所有病人有类似的症状，并有胃肠炎症状；发病与某种食品有关，病人均吃过同一种食物，停止食用这种食物，发病即停止；人与人之间不直接传染，没吃过同种食物的人，即使同屋居住，同餐桌进食也不发病。食物中毒的种类很多，一般分为以下几种：①细菌性食物中毒。病死的家禽家畜，其内脏和肌肉有大量细菌繁殖；食品制作人员患有皮肤病，其脓性分泌物污染了食物；饮具、食具和水源被细菌污染；凉拌食品、熟食品被污染而变质；腐烂的鱼肉、蔬菜，变质的罐头，馊饭馊菜；不干净的牛奶，变质的鸡蛋；贮存不当的风干肉或咸肉被污染或发霉；豆腐、豆豉或臭豆腐在制作过程中被污染；发酵的米面被污染等。这些因素都可以造成细菌性食物中毒。②霉变食物中毒。霉变的食物含有大量毒素，高温都难以除去，易引起中毒。小麦、大米、花生、玉米、棉籽、稻谷受潮后发霉，其中玉米、花生霉变产生的黄曲霉毒素量最多。受禾谷镰刀菌寄生的小麦，其毒素为神经毒。③植物性食物中毒。可由毒蘑菇、发芽的土豆、蓖麻籽油、加工不当的粗棉油、鲜黄花菜、未腋透的咸菜等引起。④动物性食物中毒。如河豚鱼、鱼胆、猪、牛、羊的甲状腺等引起的食物中毒。⑤化学性食物中毒。因管理不善造成化学污染而引起的食物中毒，如农药污染造成的食物中毒。预防食物中毒，一是不要吃病死和死因不明的畜、禽及水产品或有怪味的食品；二是食物要烧熟煮透；三是饭后感觉身体不适时，应及时找医生诊治。来源：湖北省卫生和计划生育委员会微博：

湖北日报编发：许应锋

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