天气变得越来越冷，又是“火锅控”们全面“发力”的时候了。然而，由于火锅对人体的胃肠道刺激较大，容易发生便秘、恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状，这也为“火锅症候群”的人们敲响了警钟。营养专家指出，“火锅控”们在享受美味的同时，别忘了搭配精物堂手工现酿酸奶，调节肠道菌群平衡，对保护肠道健康大有裨益。

骨灰“火锅控”吃得腹泻三天

国人热衷于吃火锅，品尝的是一锅涮的滋味，体味的是亲朋相聚的热闹。这也正是热气腾腾、食用简便的火锅在冬季得到人们独有的青睐的原因。我本人也一个骨灰级的“火锅控”，四川麻辣火锅，鸳鸯锅、素食锅、冷锅鱼、肥牛火锅、海鲜火锅、涮涮锅、药膳火锅、甚至连新兴的甜口味火锅也不放过，只要有空，就呼朋唤友大口吃肉，大口喝酒。

火锅配冰啤是好吃，吃完“后续问题”也很多，额头爆痘、口角疮、便秘等等，不过我并没在意。不过最近这次吃完羊肉火锅后，人还没到家，我的肚子就开始一阵阵的不舒服，拉肚子拉得整个人站不起来，在家躺了三天。

医生解释说，吃火锅胃肠道的黏膜就容易被破坏，有害病毒细菌就会入侵身体，导致胃肠道菌群失衡，严重的可能导致急性肠胃炎。

火锅吃得便秘不重视也要命

火锅好吃，但该有个度，偶尔吃吃问题不大，频繁吃会引发很多疾病。另一部分人吃火锅“上火”，引发严重便秘的情况也不可小觑。

有些人认为便秘不是病，未予足够重视。其实人一旦长期便秘，肠道细菌发酵产生的致癌物质会刺激肠黏膜上皮细胞，易诱发癌变。生活中不难发现便秘患者常会发生胃肠神经功能紊乱如食欲不振、腹部胀满不适、消化不良等症状，三高人群甚至会诱发心血管疾病。

营养专家指出，中国人的肠道面临着比其他各国人都更加严峻的考验，毒气毒奶毒水果、加班熬夜陪领导、滥用抗生素、吃火锅、烧烤、速食等不良生活习惯，使中国人的肠道环境更加复杂，也需要倍加呵护。一些生命力强、能够防止坏菌滋生并有多项调节肠胃功能的益生菌菌种对维持肠道生态平衡，缓解便秘、腹胀、腹泻等“火锅病”有很好的作用。

补充益生菌远离“火锅病”

研究发现“火锅病”与肠菌群有很大关系，通过补充肠道内的益生菌，益生菌就会在肠道内大量繁殖，与有害菌作斗争，能抑制有害菌的生长，维持肠道生态平衡。

营养专家提醒，益生菌是活性的非致病菌，食用后必须经过人体胃酸和胆汁的“考验”，只有活着到达肠道并依旧保持活性的，才能对人体“益生”。所以，在选择益生菌食品时消费者要特别注意。

精物堂老北京酸奶富含益生菌（“干酪乳杆菌Zhang”、“乳双歧杆菌V9”、“植物乳杆菌P-8”）服食后不受胃液、胆汁、消化液的影响，活菌数高，能很好地定植于人体小肠与大肠，长期食用效果显著。

其中，植物乳杆菌P-8在pH2.5的人工胃液中消化3小时后继续在pH8.0的人工肠液中消化12小时，其存活率高达94.87%。

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