quot三高quot最怕的三道菜
高血脂、高血压、高血糖，这三个病算得上我们的“老朋友”，西药一大把一大把的吃，为的就是保持血糖血脂的稳定，但也不知道何时是个头。
那么，对于“三高”问题，除了吃西药外，有无有效的辅助治疗呢？答案是肯定的。
先主要说说愁人的高血脂！
随着生活水平的提高，人们的饮食行为习惯也发生了很大变化，大多数人饮食热量高、工作忙碌、应酬多，很多慢性病都开始找上门来。高血脂就是其中一种，由于不当的饮食和生活习惯，高血脂开始悄悄潜入我们的生活中。
当你的记忆力和反应力开始明显减退、看东西一阵模糊、小腿肚也经常抽筋、眼睑上出现很多淡黄色的小皮疹、常常头昏脑涨时候，就要特别注意高血脂了。
一、高血脂是如何形成的？
高血脂，是指人的血脂水平不在正常的检测参考值内，即血脂水平过高。高血脂的形成源于体内合成、外部摄取和代谢障碍三部分。
外部摄取的主要是甘油三酯，是动物性油脂和植物性油脂的主要成分；体内合成的主要是总胆固醇；而低密度脂蛋白和高密度脂蛋白来源于代谢障碍。所以人们常说，高血脂是吃出来的。
事实上，高血脂是饮食和代谢两方面共同造成的。
1、从外部摄取来看，高血脂的形成主要是因为：
摄入过多动物油脂；
摄入过多热量物质；
不良的生活方式，如长期静坐、酗酒、吸烟、精神紧张、焦虑等；
不良的饮食方式导致体内积累过多动物脂肪，从而导致脂类物质代谢障碍，血脂升高。
2、从体内合成因素来讲：
当进食过多的动物脂肪时，肝、小肠便会生成胆固醇的大量原料，合成过度的胆固醇，出现胆固醇升高。
3、从代谢障碍来看：
主要是受家族遗传基因的影响，到了一定年纪后，身体对脂类物质的代谢发生紊乱，不能正常代谢，从而导致血脂升高。
二、高血脂的潜在风险是什么？
1、高血脂会导致肝功能损伤
长期血脂处于较高状态会导致脂肪肝出现，使肝动脉向粥样硬化方向发展，致使肝小叶受损，进而导致肝硬化。
2、高血脂会导致动脉粥样硬化
血脂高于正常水平，大量的脂蛋白类物质在血浆中沉积，增加血液黏度，降低血液流速，并且大量的脂蛋白会黏附在动脉血管壁上，导致血管硬化。
3、高血脂会导致高血压
人体形成动脉粥样硬化之后，血液流通不畅，会导致心肌功能紊乱，从而导致血压升高。而且高血压一旦形成，就会使血管经常处在痉挛的状态，很容易引起脑血栓和脑栓塞。
4、高血脂会导致冠心病
当人体形成动脉粥样硬化之后，冠状动脉内的血流量就会变小，造成心肌缺血，导致心绞痛，从而形成冠心病。
三、如何有效预防
一方面，饮食上需注意，需要降低动物类油脂的摄入，饮食以杂粮和粗粮为主，少吃巧克力、奶油蛋糕、薯条等高热量食物，多运动，不吸烟喝酒，预防高血脂的形成。
我们已经知道了高脂血症是指血脂水平过高，而血脂是中性脂肪和类脂的总称，主要包括甘油三酯和胆固醇。
下面饮食养生汇营养师为大家推荐的3道菜，降压、降糖、软化血管，一起来看看吧！
1胡萝卜降糖、降压、强心脏胡萝卜是有效的排汞食物，它含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，促进血液循环，加速毒素排出。
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
推荐吃法：洋葱胡萝卜炒鸡蛋
主料：洋葱(一个)、胡萝卜(半个)、鸡蛋(三个)
辅料：姜(适量)、蒜(适量)、鲜鸡汁
做法：
1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。
2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。
3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。
4、再加一点油爆香姜蒜末。
5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。
6、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。
6、再把炒好的鸡蛋放入。
7、翻炒均匀即好。
2菠菜降血压、保护血管菠菜含大量胡萝卜素、钾和维生素C等抗氧化物，有助减慢自由基对血管的伤害，其中丰富的钾更有助降血压。
推荐吃法：菠菜鸡蛋汤
主料：菠菜、鸡蛋
辅料：想有、盐、味精
做法：
1、菠菜洗净，切段。
2、锅内烧开水，水开放入菠菜。
3、鸡蛋液打散，慢慢倒入锅内，边倒边慢慢搅拌，不要用力过猛，那样鸡蛋会太散碎，不好看。
4、倒入少许香油。
5、加入少许盐。
6、出锅前也可以放少许味精提鲜！
3苦瓜降血糖苦瓜，有着蔬菜王国里的翡翠的称呼，它清热消暑，是夏季不可缺少的食物。苦瓜含有较多的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用，对糖尿病患者大有益处。
苦瓜中维生素B1、维生素C和多种矿物质的含量都比较丰富，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，又有“植物胰岛素”的美称。可以清炒，可以凉拌，味美又健康。
注意：患有慢性肠炎的患者不宜多食苦瓜，食用时宜急火快炒，不宜长时间的炖煮。
推荐吃法：苦瓜泡水
方法：干苦瓜10片，开水冲泡，代水常饮。
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