MGO与UMF
新西兰超过80％土地属于原始或开发度低地区，最负盛名是各式天然资源。而在新西兰出产的Manuka蜂蜜早已成为各地追捧的天然食品新星。
ManukaHoney，中文大都译作麦卢卡蜂蜜，是新西兰特色产业。
新西兰原居民惯常利用当地天然资源，以麦卢卡蜂蜜治疗伤员，将蜂蜜涂抹在皮肤受伤部位，不但可以对抗感染，更能使伤口愈合。
这种传统智慧被发现后，便不断有医学报告记载有关麦卢卡蜂蜜对身体毛病有纾缓及改善的功能，包括肠道炎症、消化不良（Salem,）；食物感染所引起的儿童肠胃炎及腹泻（HaffejeeandMoosa,）；皮肤溃疡（Efem,）、烧伤后愈合（Subrahmanyam,）。近年更发现，麦卢卡蜂蜜对引起胃溃疡的幽门螺旋杆菌有显著的抑制功效，可纾缓长期胃痛及胃溃疡患者的困扰。
评级制度UMF:
年，彼得·莫兰教授（怀卡托大学）在一些麦卢卡蜂蜜中发现了非过氧化氢抗菌活性,即独特麦卢卡因子UniqueManukaFactor的简称。
问题在于，Molan教授未能从学术角度甄别出活性成分中的化学物质，独特麦奴卡因子是一个模糊的科学定义。
为了测试它的抗菌作用，他们采取的是只是一种对比实验的方法——用麦卢卡蜂蜜和标准的抗菌剂苯酚溶液做对比——UMF标注10大约相当于10%的苯酚溶液的抗菌作用，15相当于15%的苯酚溶液，标注越高，抗菌作用越强，他们认定，标注10+以上的，具备药用功能。
UMF5+：
药用性非常低，可做普通蜂蜜使用；婴儿不宜服用。
UMF10+：
预防免疫力低下，可做保健蜂蜜使用；老年人可服用。
UMF15+：
适合轻度肠胃不适的人群服用，如经常腹泻、胃痛、消化不良等。
UMF20+：
适合重度肠胃不适的人群服用，或者可做术后康复品使用，能加快伤口愈合。
MGO:年，托马斯·亨利教授（德累斯顿理工大学）发现了麦卢卡蜂蜜中的甲基乙二醛；并证实，在麦卢卡蜂蜜中发挥非过氧化氢抗菌活性的，证实甲基乙二醛。
Methylglyoxal(MGO)就是中文食用甲基乙二醛，正是这种活性化合物使Manuka蜂蜜具有了可靠的抗菌性。
MGO是新的一种新的区分蜂蜜抗菌效果的标准。
MGO30+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为30毫克MGO+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为毫克MGO+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为毫克MGO+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为毫克MGO+为每公斤的食用甲基乙二酸含量至少为毫克
综上所述
综上所述，无论是activeUMF还是MGO都是反应新西兰Mamuka麦卢卡蜂蜜产品天然抗菌成分含量的指标，指数越高抗菌效果越显著。
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