急性肠胃炎是胃肠粘膜的急性炎症，临床表现主要为恶心、呕吐、失眠、腹痛、多梦、食欲不振、腹泻、发热、出汗等。本病常见于夏秋季，其产生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、秽浊不洁的食品。中医根据病因和体质的差别，将胃肠炎分为湿热、寒湿和积滞等不同类型。
急性肠胃炎的预防方法：
1、注意卫生：保持食品、用具、容器、冰箱等食品保存场所、环境的清洁。
2、不吃不洁食品：当食品产生腐烂变质时，一定不要食用。饭菜等最好不要隔夜，水果蔬菜食用之前一定要清洗干净。
3、避免刺激：饮食宜平淡，尽可能避免刺激性的食品，如辣椒、咖啡、浓茶等。同时还要避免药物的刺激，如非甾体抗炎药类药物会严重刺激我们的胃肠粘膜。
4、加强锻炼，注意保暖：夏秋季节天气变化严重，大家一定要适时增减衣物，尤其是进入秋季以后，一定要注意保暖，休息时盖好被子。加强体育锻炼，提高身体的免疫力。
5、保持良好的作息时间、心情舒畅和规律的饮食习惯。
急性肠胃炎的分期饮食：
1、肠炎早期是肠道急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，此时肠蠕动活跃或处于痉挛状态，其消化吸收功能都比较弱，所以,在起病后8～12小时内，患者可吃流质食物，如大米粥、鸡蛋面糊、细挂面、烩薄面片等。如腹泻严重或出汗较多，还应适当给病人多喝一些汤水,以补充体内水、维生素和电解质的不足。
2、肠炎好转期可给患者吃些容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，如大米粥、细面条、蒸蛋羹、咸饼干等。宜采取少食多餐的方法。需要注意的是,此时不宜喝牛奶和吃大量的糖，因这些食品易引发腹胀腹痛，增加患者痛苦。
3、肠炎恢复期由于胃肠道尤其是肠道病理生理的改变，此时肠道对食品非常敏感,因此，要特别注意控制饮食，饮食上宜吃些平淡、软烂、温热的食品，避免过早地进食肥肉、油炸、生冷坚固的食品和多纤维食品,如芹菜、韭菜、蒜苔等。恢复期后2～3天左右，便可按正常饮食进餐。
急性肠炎的注意事项:
1、禁烟禁酒。保持室内透风，制止一切辛辣刺激性食品。适当的少吃加餐，平时用手顺时针柔摸腹部。
2、按时吃药，如“肠胃速康方”调理体质消炎止泻从而到达治愈、
3、注意锻炼身体。调剂作息时间不熬夜、早睡早起，注意个人卫生饭前饭后要洗手等等。
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