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这茶是活的，你敢不敢喝Adrinkth

Kombucha（菌素茶）听上去比较像恐怖茶或者功夫茶，实际上它是带有酸味、气泡感很细密的碳酸饮料，和果醋或者酵素饮料有点接近。它是茶+糖+细菌的产物，是一种活性益生菌饮品。菌种们利用糖和单宁，产生酒精和醋酸。显微镜下你会看到酵母属、醋杆菌属和乳杆菌属共生，它们附着在一层薄膜上，随着发酵培养，薄膜会形成大朵菇状的“茶菇”。不少人在家就可以制作，和酸奶、面包、馒头一样，只要有“引子”（相当于“老面”）加上茶糖，放置一段时间即成，互联网上甚至能找到“引子”的零售。Kombucha,afizzyaciddrink,istheproductmadefromtea,sugarandyeast.Beingaprobioticdrink,itcontainsabundantbacteriathatformsathicklayeriffermentedintheproperway.Likemakingsourdoughbread,onceyouacquireSCOBY(symbioticcolonyofbacteriaandyeast),youonlyneedtoaddsugar,teaandwatertomakeyourownbottles.它比较为人所知的起源地，其实是在中国环渤海一带，上世纪七八十年代红火过，人们也称之为“海宝”（因为那一大层茶菇有点像海蜇）或者“胃宝”（因为据说养胃助消化）。后来它被带去高加索一带，再之后又被带去了日本，酵素类产品在日本的风靡程度自不必说，90年代，在商业瓶装菌素茶上市之前，它还只是痴迷健康的人群，以及艾滋病人和艾滋病毒携带者们的饮品，因为他们相信这种饮料可以提升免疫系统。ItsmostrecognizedareaoforiginisactuallytheBohaiSeaareainnorthernChina.Itwaspopularinthes-80s,andspreadtoCaucasiaandthenJapan.Sinces,beforethe

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