青蒜是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩，叶色鲜绿，不黄不烂，毛根白色不枯萎，而且辣味较浓。
营养价值
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，对预防癌症有一定的作用。
储存方法
优质青蒜大都叶子柔嫩、叶尖不干枯，株棵粗壮、整齐洁净、不易折断，青蒜置于阴凉通风处可储存1周。
食用方法
记得常吃健康的有机蔬菜哦
资
讯
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