夏秋季节是误食有毒野生菌导致食物中毒的高发季节，为防范和减少食用有毒野生菌造成食品安全事故的发生，下面的这些蘑菇可千万不能吃。

白鹅毒膏菌，中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径7～12cm，表面光滑。菌肉白色。基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。

狗尿苔，是长在臭墙角或干大粪上的一种有毒的蘑菇。菌盖小且光滑，无条纹或条棱，半球形至钟形，菌盖直径3cm左右，烟灰色至褐色，顶部蛋壳色或稍深。菌肉污白色。其毒素为光盖伞辛(psilocin)等，中毒后一般无胃肠道反应。发病较快，主要表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑，产生幻视，有的昏睡或讲话困难。

摩根小伞，子实体大，白色。菌盖直径5～25cm，半球形，扁半球形，后期近平展，中部稍凸起，菌盖部菌肉白色或带浅粉红色，松软。菌褶离生，宽，不等长，初期污白色，后期呈浅绿至青褐色，褶缘有粉粒。菌柄圆柱形，长10～28cm，粗1～2.5cm，表面光滑，污白色至浅灰褐色，菌环以上光滑，环以下有白色纤毛，基部稍膨大，内部空心，菌柄菌肉伤处变褐色，干时有香气。夏秋季生林中或林缘草地上，群生或散生。普遍被认为有毒，不宜食用。

网孢牛肝菌，又称蛇麻菌，子实体中等或较大。菌盖有细绒毛，紫红、枣红至土红色，菌盖表面下菌肉带玫瑰红色，受伤处变蓝色，直径4-12cm，扁半球形，后期稍平展，湿润时粘。菌肉淡黄色，多被视为毒菌，反应有中毒情况。

致命白毒伞，白色，菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状；菌盖直径4—7cm，凸镜形至平展形，白色，但中部奶油色。菌肉白色。菌褶白色至近白色，较密。剧毒，其毒素主要为毒伞肽和毒肽类，在新鲜的蘑菇中其毒素含量甚高。这些毒素对人体肝、肾、血管内壁细胞及中枢神经系统的损害极为严重，可致使人体内各器官功能衰竭而死亡，死亡率高达95%以上。

油辣菇，又称臭黄菇，菌盖土黄至浅黄褐色，表面粘至粘滑，边缘有小疣组成的明显的粗条棱。菌盖直径7～10cm，扁半球形，平展后中部下凹，往往中部土褐色。菌肉污白色，质脆，具腥臭味，麻辣苦。中毒表现为胃肠道病症，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻、甚至精神错乱、昏睡、面部肌肉抽搐、牙关紧闭等症状。

毒鹅膏菌，又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。在国外还被称为“死亡帽”。子实体一般中等大。夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。此菌有剧毒，含有毒肽、毒伞肽两大类毒素，菌体幼小的毒性更大，中毒后潜伏期长达24小时左右，死亡率高达75%以上，甚至%对此毒菌中毒，必须及时采取以解毒保肝为主的治疗措施。

赭红拟口蘑又称赭红口蘑。夏秋季生长在针叶树腐木上或腐树桩上，群生或成丛生长。此菌有毒，误食此菌后，往往产生呕吐、腹痛、腹泻等肠胃炎病症。

苦栗茸，群生于杉、栗的枯木。有苦味。

月夜茸，群生于榉树林。茎部裂开有黑色斑点。

大鹿花菌，子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm，粗1-2.5cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。多被认为有毒，毒性因人而异，不可食用。

铅绿褶菇，夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长。有毒，该菇所含有的毒素主要引起胃肠型症状，但也有些具有类似白毒伞的毒性，对肝等脏器和神经系统造成损害，进食量大时也会致命。这是近年广东引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一，主要引起胃肠型症状，但也可能含少量类似白毒伞的毒素，对肝等脏器和神经系统造成损害，也有可能因误食而致命。

卵天狗菌，多产于阔叶树林下,食用会引起强烈下痢。

蛤蟆菌，夏秋季在林中地上成群生长。此毒菌因可以杀死苍蝇而得名。其毒素有毒蝇碱、毒蝇母、基斯卡松以及豹斑毒伞素等。误食后约6小时以内发病，产生剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及精神错乱，出汗、发冷、肌肉抽搐、脉搏减慢、呼吸困难或牙关紧闭，头晕眼花，神志不清等症状。

一枝玉蕈，多产于阔叶树林，茎裂成很细的痕迹。

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