北京最有名的治疗白癜风医院 http://www.kstejiao.com/黑芝麻作为日常生活中常见的食材，相信大家对此并不陌生，人都会用黑芝麻制作美食，比如黑芝麻饼，黑芝麻糊，黑芝麻丸，都非常美味可口，营养价值丰富。#爱乐养生#
黑芝麻本身含有的营养价值极高，从中医的角度来讲，黑芝麻属于药食同源的食物，不仅能够滋养生息，润肠通便，多吃黑芝麻还能起到养发护发的效果，改善头发变白的问题，让白发变成黑发。
01常吃黑芝麻的人，身体会有哪些变化？
（1）健脑益智
经过大量医学研究发现，黑芝麻富含不饱和脂肪酸，尤其是其中的维生素和矿物质，进入人体后，能够更好地增强大脑和智力，芝麻中的镁元素可以帮助失眠，吃黑芝麻有助于维持体内镁的水平。
（2）改善便秘问题
很多人都有便秘的困扰，长期饮食不规律，久坐不运动，引水量过少，都会导致粪便变干燥，难以排出体外诱发便秘问题。
长期便秘，大便不能及时排出体外，加重了肠胃的负担，也影响了肠胃蠕动功能，严重的还会诱发肛肠疾病，多吃黑芝麻能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的效果，有效改善便秘的困扰。
（3）提高机体免疫力
免疫力是身体抵御病毒细菌入侵的重要防线，免疫力强的人，患病的风险也会大大提高，黑芝麻中含有丰富的氨基酸维生素和矿物质，这些业务者有助于提高机体新陈代谢能力，加速毒物垃圾的排出，抵御病毒细菌的侵害。
（4）美容养颜
爱美是女人的天性，无论任何年龄段的女性都有追求美丽的权利，黑芝麻粥富含丰富的维生素E，每克黑芝麻含维生素E的含量高达50毫克，维生素E具有较强的抗氧化性，能够有效消除体内自由基的生成，减少皮下黑色素的生成，淡化色斑和皱纹，美容养颜，延缓衰老。
（5）预防心血管疾病
黑芝麻中含有41%的不饱和脂肪酸和15%的饱和脂肪酸，易于被人体消化和吸收，黑芝麻有助于调节胆固醇水平，加速全身的血液流动。
黑芝麻中含有的镁元素，维生素E和多酚类物质，有较强的抗氧化性，有助于调节血压，预防动脉血管粥样硬化，降低自身患心血管疾病的风险。
（6）预防骨质疏松
骨质疏松是非常严重的骨关节疾病，随着年龄的增长，体内钙元素大量流失，若不及时补钙就会诱发骨质疏松和骨关节疾病，黑芝麻中含有的钙元素丰富是白芝麻的20倍多吃，黑芝麻能够补钙，增强骨关节健康，预防骨折。
（7）乌发润发
现代研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。
（8）养肾补肾
中医讲黑芝麻能补肝肾。中药大辞典记载，黑芝麻主治肝肾精血不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早白、肌肤干燥、肠燥便秘等。
“肾”为先天之本，主生长、发育、衰老的过程。而肾虚则会出现腰脊疫痛、腿软、双耳失聪、齿发脱落、性功能减退等，这也都是老年人生理机能衰退的外象。
02建议：3类人尽量少吃
1、体内火气旺盛的人
体内火气旺盛的人容易长口疮，牙龈肿痛，特别是夏季容易伤风感热，诱发肝火旺盛，这类人群最好不要吃黑芝麻，特别是炒熟的黑芝麻，否则会使火气越堆越重，不利于身体的恢复。
2、对黑芝麻过敏的人
吃黑芝麻当然也有人不适合吃黑芝麻，黑芝麻属于过敏原之一，很多人对黑芝麻存在一定的过敏反应，吃完黑芝麻出现局部皮肤红肿热痛，长荨麻疹，瘙痒难忍，腹痛腹泻，恶心呕吐，身体发热，呼吸困难的异常症状时，说明你对黑芝麻有严重的过敏反应，一定要及时停止食用。
3、患慢性肠炎的人
黑芝麻中含有较多的油脂，具有润肠通便，缓解大便干燥的问题，经常便秘的人吃黑芝麻能够促进粪便的排出，有效改善便秘问题。
但对于患有慢性肠炎和经常腹泻的人来说，吃太多黑芝麻却会增加腹泻症状，也会增加炎症的入侵，得不偿失，肠炎患者一定要控制好黑芝麻的摄入量。
03黑芝麻怎么做最好吃？
黑芝麻馅的汤圆也是很受欢迎的，将芝麻炒熟之后加入适量糖和猪油，也可以根据自己的喜好加入一些花生或者其他东西，搅拌均匀后搓成团用糯米皮包起来，美味的汤圆就做好了，感兴趣的，可以尝试一下。
锅中加入适量的白糖，然后倒一些水，加入适量油，开火慢慢炒制，直到糖慢慢变得黏稠，直接将准备好的黑芝麻加在里面，翻炒均均之后将其倒在盘中，晾凉之后切成小块就进行装盒，想吃的时候随便拿一块出来就可以，非常方便。
将黑芝麻和糯米，一起放在锅里面慢慢炒制，炒熟之后一起在料理机当中打成粉末状，然后找一个干净的瓶子盛放。
早上没时间做早饭的时候，用小勺挖一些黑芝麻糯米粉在碗里，直接用热水冲开就可以食用了，既营养又美味。
04如何挑选黑芝麻？
1、想要买到新鲜的黑芝麻，首先就要观察黑芝麻断口的颜色，如果断口颜色是黑色，说明黑芝麻染色了断口，颜色是白色，这才是真正的黑芝麻。
2、买黑芝麻时可以用打湿的手绢和纸巾辨别真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，掉色的为假货。
3、购买黑芝麻时可以将黑芝麻放入水中浸泡，正常的黑芝麻经水浸泡后会出现微微掉色的现象，但颜色不会太深，若黑芝麻掉色快说明被染色，这种黑芝麻最好不要购买。
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