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酷热的夏季到来，气温不断攀高，各类胃肠道疾病进入了多发期。由于急性肠胃炎多为细菌性肠胃炎，在夏季，由于气温高，食品容易腐烂，滋生细菌病毒，特别外卖食品，难以保证食品生产的卫生条件，加上夏天人们通常会偏爱凉性的食品，喜欢吃些冰冻、生冷、未经煮熟的食品，如果一不小心吃了被细菌污染的食品，或喝下不干净的冷水，多半逃不过腹泻的魔掌，引发急性肠炎。

为何每一年到了夏天，急性肠胃炎的发病率特别高呢?

1、细菌、病毒、不洁食品、饮食不当，是引发急性胃肠炎的主要原因。未经完全煮熟的食品，如虾、蟹、蚝等，和没有洗干净的生吃食品，如蔬菜、水果等，都容易引发急性胃肠炎。特别是生鱼片等生海鲜，虽然味道鲜美，但在高温环境下一旦贮存不当很容易污染变质。这类被污染的肠胃的第一关。陈尼维指出，夏季气温高，剩饭剩菜容易被细菌污染，所以不宜吃隔夜菜。生吃水果，应当先洗净再削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净。用来切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。不吃无证小摊上的食品，以避免产生食物中毒。

2、入夏后，除饮食不洁极易引发胃肠道疾病外，过度依赖冰箱，贪吃冷饮，也是消化系统健康的“夙敌”。很多人都习惯于把冰箱视作“消毒箱”，乃至是食品的“保险箱”，因而在冰箱中长期贮存大量食品，又不定期清洁冰箱。却不知，食品在冰箱中保存时间过久，各类细菌尤其是大肠杆菌就会在湿冷的影响消化液的分泌，使免疫力下落。另外，大部分冷饮和饮料的含糖量都较高，过度依赖这些冷饮还会致使食欲下落。适当吃一些冷饮或饮料，的确可起到一定的祛暑降温作用，但千万不能吃得太多、吃得过快。特别是自制力差的孩子和身体虚弱的老人，更要少吃生冷食品。夏季口渴时最好选择加盐的温开水，要少喝冰水。由于冰水虽然会带来暂时的舒适感，但其中的水分子大部分处于聚合状态，不容易渗透细胞。

3、到了夏天，人常常会觉得食欲不振，造成饮食不规律，引发急性肠胃炎。这是由于随着气温的升高，人体的神经会常常处于紧张状态，内分泌会产生一系列变化，各类分泌腺的功能遭到影响，就容易致使消化力减弱。由于觉得胃口不好，很多人疏忽了定时进餐，有一顿没一顿，或只吃蔬菜，不吃荤菜。特别是有些想要减肥的女性索性吃起了“蔬果餐”，用蔬菜和水果代替主食。这类做法不但不利于胃肠道健康，容易引发胃炎及溃疡性疾病，而且饮食结构的失衡还会致使人体抵抗力的整体下落。在高温环境下，人体的代谢速度加快，体内的钠、钾等电解质流失较快。因此，夏季饮食更要注意营养的均衡。蛋白质的摄取不但不可减少，还应酌量增加。

要适当吃一些鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品等，还应多吃豆制品、新鲜蔬菜和水果。高温季节特别要注意补充维生素B1、B2，维生素C，钙，以减少体内糖类和组织蛋白的消耗。在保证营养均衡的条件下，还要注意烹饪方式的平淡，多吃容易消化的食品，少吃油炸、油煎食品。每餐不宜吃得过饱，尤其是老人和孩子的消化功能较弱，每餐吃到七八分饱为好。夏季出汗较多，在胃口不佳的情况下，汤粥类食品十分合适食用。常常喝绿豆汤、赤豆汤、百合粥、绿豆粥、莲子汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。在夏季为了保证胃肠道的健康，无妨适当吃点蒜泥和醋，这不仅能增加食欲，有助于消化，还能杀菌解毒，有效预防肠道传染病的产生。

专家提示：患上肛肠疾病是不可长时间的将该病拖延的，有的肛肠疾病长时间的不医治是会严重伤害患者身体健康的，长时间的不医治还容易引发其他多种肛肠类疾病集于一身的情况出现，这将会严重的伤害患者身体健康和影响患者正常的生活，因此，在生活中若是发现自己有患上某种肛肠类疾病的一些症状的时候，医院进行检查和医治。

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