今天，虽然大家的物质生活水平得到大幅提高，但营养未必全面，据数据显示我国大约有1/4的人群受到隐形饥饿对健康的威胁。
隐性饥饿是身体没“吃好”而非没吃饱所谓的隐性饥饿并非是肚子饿了，而是身体“没吃好”，营养物质不全面。导致这一现象的发生与饮食结构的不合理，如肉类、精细谷物吃多了，粗粮吃少了。
营养缺失严重，疾病来的这么多大约有70%的慢性疾病与隐性饥饿有关，其中包括肥胖、心脏病、衰老等。常见的隐性饥饿包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏维生素与矿物质等。
缺锌：锌又称为智力资源，儿童智力发育落后，厌食、偏食以及伤口不易愈合，成年男性生育力受影响。
缺钙：儿童烦躁不安，成人免疫力下降，老年人皮肤瘙痒，以及容易发生食欲减退、消化道溃疡、失眠多梦、易怒。
缺铁：贫血、免疫力低下，儿童肌肉软弱，运动能力下降。女性畏寒怕冷。
缺乏维生素：隐性饥饿中维生素缺乏以维生素A、维生素B族与维生素D为主。缺乏维生素A，皮肤干燥、眼睛干涩；缺乏维生素B族，皮肤粗糙、瘙痒，易出现溃疡、口疮、精神状态差；缺乏维生素D，骨质疏松、出虚汗等。
缺乏蛋白质：易疲劳、抵抗力弱、贫血、低血压、水肿、发育不良、脂肪消耗慢等。
如何对抗隐性饥饿1、改善饮食结构。不仅要吃饱还要吃好，降低热量与脂肪的摄取，补充更多的维生素与矿物质，追求低热量高营养饮食。
2、食物多样化。偏食、挑食、爱吃零食、不吃主食等，是导致隐性饥饿的主要因素。
3、强化食物中营养。儿童、青少年、孕产妇对营养物质需求高，是隐性饥饿主要发生人群，强化食物营养有助于改善。
4、调理慢性疾病。肠炎、腹泻、胃炎等，给营养吸收造成障碍。
5、补充营养。根据各自身体而定，具有一定的针对性，经常吸烟饮酒、便秘、神经痛需要注意补充维生素B族。营养缺失严重时，还需要注意微量元素检测，用药治疗。
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