香酥鳕鱼块
【材料】银鳕鱼100克【酥炸糊】面粉20克玉米淀粉（生粉）20克色拉油1大匙水约3.5大匙盐适当【做法】1.冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻；2.解冻后冲净，沥干水份。切成小块，用少量盐抹匀，腌15分钟；3.调治白癜风哪个医院最好“酥炸糊”：先将油和水混匀，再把面粉、玉米淀粉、盐混合，然后液体和粉类混合调成能渐渐活动的面糊；4.锅中倒油，加热至7、八成热，将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊，一块块地夹入油锅中，中火炸至金黄。白癜风哪治得好p>
【小贴士】1.架在筷子上解冻可以避免鱼肉泡在水中影响肉质；2.炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以避免粘连。3.鳕鱼的质量很重要，直接影响着做菜的成败。好的鳕鱼肉应当凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
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