秋季的健康食品状元榜
编者的话：很多地方都有"咬春"、"吃秋"的说法。时下，深秋将至，我们最该吃的是什么？本期《生命时报》请来中医科学院西苑医院养生学教授杨力和上海华东医院营养科陈霞飞教授，介绍秋季食品榜上的"各类食品状元"。
第一菜：莲藕
上榜理由：民间脸上长白癜风早有"荷莲一身宝，秋藕最补人"的说法。
秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。莲藕，毫无疑问地成为时下的"当家菜"。
鲜藕除含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，还含有丰富的膳食纤维，对医治便秘，促使有害物质排出，十分有益。
最好吃法：七孔藕淀粉含量较高，水份少，糯而不脆，适合做汤；九孔藕水份含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为适合。
最好搭配：黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴，搭配黑木耳则可以滋补肾阴。
第一坚果：花生
上榜理由：秋季果实丰收，这其中，最具明星气质确当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能养生"，花生仁中含蛋白质高达26左右，相当于小麦的两倍，且容易被人体吸收利用；含脂肪达40，其中不饱和脂肪酸占80以上。花生的营养价值比食粮高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美。
中医认为，花生性平，味甘，入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。
最好吃法：新鲜花生最好连壳煮着吃，煮熟后的花生不但容易消化吸收，而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的北京哪里治疗白癜风最好溶解，增进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可治疗血小板减少和防治出血性疾病；花生壳有下降血压、调剂胆固醇的作用。古籍认为，花生补中益气，盐水煮食养肺。
最好搭配：红枣。搭配红枣，能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效，对女性尤其有益。
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