本以为躲到南方来可以躲过冬天的寒冷

但似乎深圳的冬天也不是那么温暖

还是早点回家做饭吃早点休息暖和

但是可不要因为肚子饿了

就匆匆忙忙的起锅

其实很多没有煮熟的蔬菜

对人体的危害非常大

不仅仅是四季豆哦

1

木耳

告诉你一个秘密

贪吃新鲜木耳可能会亲戚日光性皮炎

甚至是皮肤瘙痒、水肿和疼痛

这都是木耳中的叶啉类光感物质闹的

因此一定要等到煮熟、熟透了

2

木薯

告诉你一个秘密

木薯除了根块外，其他部位哪都不能吃

并且新鲜的根块毒性较大

如果一不小心吃到了生的或者未煮熟或喝汤

都有可能引起中毒现象

先扒了木薯的皮

用清水泡6天的澡，再加热煮熟

3

每次去菜市场

看见茭白这水嫩的模样就忍不住手

但是茭白含有大部分的草酸

会影响身体对钙的吸收

无论是凉拌还是清炒都需要用开水焯一下

4

动画片里大力水手吃了菠菜

就会肌肉发达，力大无穷

这当然不是人们随意杜撰的

科学家已发现

菠菜中确实含有能加速肌肉生长的物质

但同时菠菜、芥菜都易富集硝酸盐

这种物质虽然对人体毒性很低

但在人体微生物作用下会变为亚硝酸盐

用汤漂一下涮火锅的吃法是不可取的

不能生吃，煮熟后才能吃

5

个大肉多的蚕豆可是小编的最爱

但是想吃它也不是一件容易的事

蚕豆中含有巢菜碱苷

可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)

如果没煮熟

可能会发生中毒现象

6

以前老说等人等的黄花菜都凉了

别说黄花菜还真是要煮熟才能吃

毕竟它含有无毒的秋水仙碱

但是这种物质经过肠胃的吸收

会氧化成毒性强的二秋水仙碱

刺激肠胃的同时会让你

嗓子发干、烧心、干渴、腹痛、腹泻

总之是各种不舒服啦

蒸煮、干制之前要先清水浸泡

7

小时候心血来潮

花费很久的时间去地里找野菜吃

但苦于上面有很多尘土和小虫清晰麻烦

最终还是没吃到口

昨天还偶然看见菜市场上有卖马齿苋的

虽已经洗得干干净净了

但吃的时候还是要用开水焯一下

不然上面残留的灰尘和小虫还是很难除尽的

8

荠菜

印象中学过一篇语文课文叫《挖荠菜》

也是从那时才听说过荠菜，但一直都没吃过

荠菜是一种春季十分常见的野菜

它适合消化不良、体质衰弱的人群食用

但是荠菜含有大量的亚硝酸盐

如果人体摄入过多可能引起组织机体缺氧

食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放

腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用

9

没煮熟的豆浆

早晨打豆浆的时候，豆浆加热到80℃左右时

豆浆中的皂素受热膨胀

有泡沫形成“假沸”现象

但此时豆浆中的皂素等有害物质

并未完全破坏

可能会引发肠胃炎症状还需加热至℃

熟豆浆没有泡沫

再用小火煮10分钟左右

当然除了没煮熟的食物不能吃外

更有很多发芽、腐烂的食物也不能吃

因此去菜市场或超市

买菜的时候尤其要注意

1

发芽的土豆

如今这个季节，土豆保存真的是个问题

小编昨天去菜市场买土豆的时候

从两大箱土豆挨个搜寻

最终发现没有发芽、颜色正常的土豆

真是微乎其微，最终放弃吃土豆了

发芽土豆的嫩芽和变成绿色的皮中

龙葵碱含量很高

对人体胃肠粘膜刺激作用很大

若不慎食用了可能会出现

咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状

重者会死亡

2

腐烂生姜

腐烂过程中的生姜能产生

一种具可使肝细胞变性的黄樟素

即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性

3

青西红柿

未成熟的青西红柿含有龙葵素

未熟的西红柿口腔有苦涩感

可出现恶心、呕吐等中毒症状

生吃危险性更大

孕妇吃了，还会对胎儿有害

4

烂白菜

如果一不小心吃了腐烂的白菜

可能会使人发生严重缺氧，头晕、呕吐等症状

5

无根豆芽

很多人买菜的时候喜欢挑选

没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用

认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少

但是这种豆芽在制作过程中

使用了大量的化学化工原料

长期食用可能会危及健康

还有可能导致癌变

6

长斑红薯

冬天吃红薯粥，美味又健康

可是在买红薯的时候一定要看颜值哦

由于受到黑斑病菌的污染成黑褐色斑块

红薯变硬、发苦

无论是生吃或熟吃有黑斑病的番薯

都可能引起中毒

7

发黄的银耳

变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成

一旦变质，就万万吃不得

吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等症状

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