花生素有“长寿果”的美誉。营养价值非常高，民间称“常吃花生能降血压”，于是许多老年人喜欢每天吃上一小把。
今年42岁的周大哥，听别人说吃花生有助于健康长寿，所以养成了吃花生的习惯，周大哥有5年高血压病史，一直想着通过食疗方法调节血管健康。
周大哥吃了一段时间花生之后，发现自己好像变胖了，但是血压并没有稳定。吃花生到底是养血管还是伤血管呢？希望大家能够提前了解。
长期吃花生，究竟是“养血管”还是“伤血管”呢？现在知道还不晚
我国心血管疾病死亡率超过癌症，并且有持续上升以及年轻化的趋势，已成为威胁国人健康的“第一大敌人”。
发表在《Stroke》上的一项研究告诉我们：也许可以尝试每天吃点花生。该研究涉及7万多名中老年人（45~74岁）。
随访调查15年，最终发现：平均每天摄入4~5粒花生，有助于降低13%的心血管疾病发病风险，其中，缺血性中风的风险降低20%，全脑卒中的风险降低16%。
研究人员称，在饮食中加入少量花生，可能是预防心血管疾病的一个简单方法。其预防机制，可能与花生富含膳食纤维、矿物质、单不饱和脂肪酸有关。
研究人员还建议，除了花生，每天摄入少量无盐坚果，能起到类似的效果，例如核桃、夏威夷果、榛子等。
每天一把花生，是降血压还是升血压呢？
花生是一种营养丰富的食材，每克含不饱和脂肪酸49.24g，蛋白24.8g，膳食纤维8.5g，钾元素mg，维生素E8.33mg，适当摄入这些营养对人体有益。
实际上花生与降血压的关系比较有限，控制血压需要通过药物运动和饮食方面调节，适当吃不加盐的花生也不会升高血压。
所以，想要稳定血压最好的方法，是遵循医嘱按时服用降压药物，并且在运动和饮食方面多下功夫。
花生虽然不能降血压，但其营养成分有其他好处，比如能够帮助降低胆固醇，增强记忆力，促进凝血等，对于强健体魄效果还是比较理想的，但是花生一次性不能摄入太多，当然也并非任何人都适合吃花生。
如何正确吃花生？
1.要将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动水浸泡、漂洗，再用干净水煮熟，滤去水而食之。
2.黄曲霉菌毒素有水溶性，经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上溶到水里去了，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。
3.水煮花生不香不脆，用油炸行否，黄曲霉菌毒素即使加温到℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生，不宜提倡。
花生食用禁忌
1.痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2.胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4.想减肥的人
花生的热量和脂肪含量都很高，吃克炒花生仁，就吃进了千卡的能量，相当于吃了克的馒头，所以，想减肥的人，应远离花生。
5.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙（30克）。但18粒花生就相当于一勺油（10克），能够产生90千卡的热量。
6.高脂蛋白血症患者
饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7.消化不良者
花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
8.跌打淤肿者
花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
延伸——分享花生的5种吃法
①醋泡花生辅助治疗高血压。将花生米浸泡在醋中，一周后即可食用，每天早晚各10粒左右。
②花生炖猪蹄缓解便秘。花生米3两，猪蹄1只，炖汤食用。每天食用一餐，可连续食用一周。
③花生大枣蜂蜜水润肺补脾。将带红衣的花生米、大枣、蜂蜜各30克一起煎水，煎好后可喝汤、吃枣和花生，每日2次，连服5—7天，对慢性支气管炎，久咳等症状有缓解作用。
④花生炖鲫鱼缓解浮肿。花生米60克、鲫鱼1条共同煮汤，加少量酒调味，对营养性浮肿的人有缓解作用。
⑤花生煮水保护嗓子。取带红衣的花生米80克，用水煮熟，吃花生米、喝汤，每天食用1—2次，对声哑失音有一定疗效。
#夏方养生指南#
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