50人吃扁豆导致急性肠胃炎，严重者吐血丝2月20日晚，东莞虎门新联泰威电子厂多名员工及家属因食用了饭堂煮的扁豆，出现恶心、腹痛、呕吐等不适症状，有严重者还呕吐出血丝。
事发后，这些员工均被紧急送院治疗，情况好转后陆续返厂。截至昨日上午，有2人仍需留院治疗。
说起前一天自己腹痛、呕吐不止的情况时，女员工陆玉光至今仍心有余悸。
据陆玉光介绍说，工厂的晚餐是5时30分正式开始。前天她来得比较晚，食堂里只剩下了扁豆一种菜了，所以当天她晚餐的菜就是扁豆。吃完饭后并无不适，她继续在工厂加班。然而，6时30分左右，她开始出现恶心、腹痛、呕吐的症状。“我在呕吐时，发现还有五六个人也在呕吐。”陆玉光说。
（没有煮熟的扁豆不可以食用）
工厂管理人员怀疑员工们的呕吐、腹痛等不适症状与当晚工厂食堂的菜——扁豆有关。于是，厂方立即派出车辆，陆续将出现身体不适的员工送医院治疗。
扁豆未煮熟容易中毒，潜伏时间在0.5小时到5小时医院专家诊断，这些员工的症状与急性胃炎病症相似。工厂员工集体食物中毒怀疑是扁豆煮的时间不够，导致员工食用后出现身体不适。
日常吃扁豆注意事项对扁豆过敏的人不宜食用。
扁豆也有可能成为过敏原的，如果是对扁豆过敏的话，食用扁豆就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用扁豆。
患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了。
扁豆味甘、性平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效，但如果是患寒热病者，患疟者或患冷气的人就不宜食用了
扁豆烹煮时间宜长不宜短。
由于扁豆不熟容易引起中毒，所以吃扁豆的时候要保证扁豆熟透，否则会发生中毒。
4、吃扁豆不宜一次食用过多，因为扁豆多吃容易引起腹胀，所以吃的时候也要适量。
吃扁豆中毒怎么办扁豆中毒是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然的毒素，若加工时未做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致中毒。
扁豆中毒的表现;初期有胃部不适，继而出现恶心、呕吐、腹痛；严重时伴有出冷汗甚至休克。精神神经症状一般常见头晕、头痛、四肢麻木、腰背痛等。中毒潜伏期一般5小时左右，有的人在进食后30分钟就可发病。
预防及处理中毒
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1、扁豆一定要做熟
为了预防扁豆中毒，在烹调扁豆时最好采取炖、烧等加热时间较长的烹饪制作方法，还可加些食醋，尽量减少其毒性。
2、催吐
一旦发生扁豆中毒，轻者立即就地催吐。催吐法适应于清醒且能合作的患者。一般用清水，水的温度不宜太高也不宜太凉，每次快速喝下约毫升。然后以食指或筷子或鸡毛轻轻地探喉，刺激喉部神经促使呕吐，如此反复多次，直到吐出物为清水为止。注意：对于有动脉瘤、食管静脉曲张的患者禁止催吐。
3、洗胃
神志不清或不配合的患者可以洗胃。洗胃应争取在食后6小时内进行。
4、医院
十分严重的医院急救，给予输液、抗休克、纠正水电解质紊乱和维持酸碱平衡等。
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