冬天抵抗力容易下降，除了日常的保暖和运动外，我们还可以通过饮食来调节身体，增强抵抗力。比如多吃点红薯、白萝卜、包心菜、青圆椒等，不仅保暖、养胃、护肤，还能预防癌症！

红薯是粮食中营养较为丰富的食品，世界卫生组织(WHO)评出的六大类最健康食品中，红薯被列为13种最佳食品第一名，也是抗癌食品第一名。

红薯能供给人体蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力、健脾胃等功效，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩。

红薯本身可以吃以外，红薯叶、杆都可以做出美味的食物，而且所发挥的功效完全不一样！

便秘的人可以常吃煮红薯，而喝酒过多伤了脾胃的人，可以吃烤红薯来缓解不适；红薯补气和血，坚持长期吃红薯，可以改善面部气色。

红薯肉补脾胃，红薯皮助消化；红薯肉补气，红薯皮通气。吃红薯如果带着皮吃，能适当缓解这些问题。

有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶、可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，从而起到通便、降脂、化黄痰及预防胆结石等疾病的作用，所以有“秋后萝卜赛人参”之说。

脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻）但没有积滞的人，最好不要经常吃白萝卜。因为过多行气就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。

萝卜性偏凉，慢性支气管炎、支气管哮喘等患者的病程一般较长，在体质方面也以脾肾亏虚为主，因此也不适合食用萝卜以祛痰。当然，如果是急性发作期，表现为痰多、色黄、质粘时，萝卜还是可以作为辅助使用的。

很多人都认为萝卜有解药的作用，建议吃中药的时候不要吃萝卜，其实这是一个误区。从中医理论来说，萝卜和其他中药没有“相畏、相反”的情况，因此不存在对其他中药的影响。但是，食用萝卜会对补气类药物(如人参、黄芪)的补益作用存在着一定的妨碍。

青圆椒又名青柿子椒、菜椒、甜椒等。它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。

青圆椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛；内含维生素C、E能提升免疫力，抑制黑色素产生，抗衰老，还能防止心肌梗塞等。青圆椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用；所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。

挑选青圆椒要选皮厚、深色的，并且没有任何伤害，青椒蒂要结实。烹制椒时要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。如果不喜欢青圆椒的菜味，不妨将青圆椒烫约10秒左右，有助于去生味。另外，火烤的方式特别能去生味、保留甜味。

芋头富含淀粉、乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，也是婴幼儿和老年人的食用佳品。

多数的深色蔬菜，通常含有更为丰富的矿物质和植物活性物质——如类胡萝卜素、多酚等抗氧化物质。有些人的胃肠功能不好、比较敏感，容易对这些深色蔬菜产生不适反应。

相对来说，白菜、娃娃菜、冬瓜这样的浅色蔬菜，就要温和一些。特别是各种熬白菜的做法，同时配上豆腐、土豆、粉丝，是不错的选择。

像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，可以补充维生素A，帮助到细胞修复，而且合理烹调后比较顺口好消化，算是有一定的好处。

多糖对胃黏膜会有保护作用，而山药富含多糖，与枸杞、裙带菜、银耳、黑木耳、香菇等各种菌菇类食物一样，可以养胃。

挑选山药最好选择多糖丰富的，也就是那种口感绵密、糯而面、黏而粉的淮山药，比如细细的铁棍山药。

本图文转自网络

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