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高考将近专家教你搭配饮食

高考进入倒计时了，在考生紧张备考之际，学校饭堂一道道颇具特色的“高考套餐”也提前出炉，“独占鳌头”、“一鸣惊人”、“旗开得胜”……一些好意头的菜名寄托了学校对学子的祝福。高考期间的饮食有什么原则？广州中医院体检中心主任陈瑞芳教授建议，不要刻意改变平时的饮食习惯，营养搭配注意保持均衡，尤其在酷暑天气更要注意清淡。专家意见考试期间不要改变平时饮食习惯要保持清淡饮食考生饮食按习惯来不宜进补广州中医院体检中心主任陈瑞芳教授有着丰富的考前饮食调理经验，她建议家长应该重视考生的饮食，但不宜“用力过猛”。现在暑气和湿气都比较重，不宜进补，如党参、北芪甚至是高丽参这一类的食物都不宜，可根据孩子平时的喜好做菜。不要改变平时饮食习惯考试期间不要改变平时的饮食习惯，饮食要注意保持均衡。陈瑞芳指出，学生很需要高蛋白食物，第一就是鱼，推荐做法：鱼双面煎为黄色，用开水大火煮15分钟左右，鱼的种类没有要求，这样的食物具有很高的营养。第二个是鸡，推荐做法：清炖鸡汤，用半只鸡切成小块，隔水炖30至40分钟即可，姜片和红枣之类的不建议加，加点食盐即可，这样比较清补。饮食清淡应季素菜常备夏日炎炎，三餐需清淡。陈瑞芳指出，俗话说“夏季吃苦，胜似进补”，一定要多吃应季蔬菜。推荐做法：苦瓜排骨煲，将苦瓜切成小块，用开水过一下(去掉苦瓜的一部分寒凉之性)，排骨和苦瓜分别用蒜蓉爆炒，之后一起放进砂锅焖10多分钟，放置两三小时用火煮，翻一下。陈瑞芳特别提醒：核桃和坚果不能盲目吃，核桃和坚果应该小时候吃，现在吃没有多大作用，还可能会引起上火。现在应该要吃的是牛奶、鱼、蛋、鸡、蔬菜和水果。黄花菜能够缓解焦虑，用来蒸排骨、焖猪肉都行。专家建议高考期间家长可做的一日三餐如果孩子不在学校用餐，家长如何为孩子合理制定高考期间的一日三餐呢？陈瑞芳教授推荐以下简餐早鸡蛋炒饭+汤或捞面陈瑞芳指出，早餐一定要有肉，孩子喜欢并且有营养是十分重要的，用鸡蛋炒饭加上孩子喜欢的肉汤，既有营养又可使孩子心情愉快。午番茄土豆排骨汤，或瑶柱蒸蛋番茄土豆排骨汤生津开胃，天气炎热加上压力，若没有胃口，孩子把汤和肉吃完，营养也就够了。瑶柱蒸蛋是十分下饭的菜，一碗饭加上蒸蛋，家长也不用担心孩子饿着。晚滚烫下饭，如鸡汤、鱼汤，不宜太肥腻专家建议晚餐不宜太肥腻，可据孩子喜好选用鸡汤、鱼汤、排骨汤等，还可在里边下丝瓜、黄瓜等。如果觉得太过于清淡，也可先用蒜蓉爆炒之后再煲汤。滚汤下饭，清淡爽口，容易消化，一般不会引起孩子不适。高考期间遇突发状况怎么办QAQ：女生遇上生理期不适怎么办？A：建议她们吃加合百服宁，如果是正好经期的时候就吃一粒，这个不会影响到孩子的精力，还有较好的止痛作用。Q：突发肠胃炎怎么办？A：对于平时容易拉肚子的考生，建议备一些黄连素或藿香正气丸。对于平时容易胃疼的考生，备一点奥美拉唑片或达喜。对于腹泻的考生可以用苹果煮水喝或喝佛手茶。但是有突发的这些情况，最医院，遵医嘱，饮食并不是万能的。Q：遇上暑热天气，怎样的饮食能降暑解乏？A：冬瓜汤、赤小豆汤或丝瓜肉片汤。来源/南方都市报搜索官方监制/李志明主编/龚耀东编辑/汪涛

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