我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷;苏杭一带的菊花火锅，清香爽神，风味独特;云南的滇味火锅，鲜嫩香辣，饶有风味;湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉;重庆的毛肚火锅，麻辣醇香，名扬天下;北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。
但是，在大快朵颐的同时，经常吃火锅也会给身体带来一些负担和危害，在这个健康至上的时代，你又了解这些多少呢？
吃火锅时间过长会导致腹泻
吃火锅时间应控制在1个半小时以内，不要喝剩余的汤底。火锅汤底烧煮90分钟后，亚硝酸盐含量会明显增加，对健康十分不利。长时间进食容易导致胃肠功能紊乱而引发腹痛、腹泻。
吃火锅火候不当会导致寄生虫
有些人吃火锅为了鲜嫩，肉菜半生不熟就下肚，这样很不卫生。应待肉完全熟透后再吃，以便杀死食物中所带的细菌或寄生虫卵，尤其是生猛海鲜，携带寄生虫的比例相当大，不得不引起注意。
吃火锅吃得太烫会导致口腔疾病
火锅浓汤的温度相当高，刚捞出的食物依旧有较高的温度，容易破坏口腔黏膜，引发口腔溃疡等疾病。所以，刚取出锅的食物不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃。
吃火锅口味过重会加重肾脏负担
太辣、太麻的食物易刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而造成充血和水肿，同时还容易诱发其他疾病，导致症状加重。另外，也要避免火锅的口味过咸而给心肾带来较大负担。
吃火锅搭配啤酒会造成痛风
啤酒里所含的一氧化碳会加重对口腔黏膜的刺激，严重者会引起咽喉炎、咽喉水肿等。且火锅汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高，喝酒易使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，大大增加了痛风的发病几率。
而且最重要的是，频繁吃火锅会导致体内毒素堆积，最终造成身体发胖，这才是所有火锅粉丝们心里难以言表的痛啊！
火锅伴侣---酵素
酵素，也就是“酶”。人体内存在大量的酶，结构复杂，种类繁多，到目前为止，已发现种以上的酶。人体的生长发育、新陈代谢都需要酶的作用力。可以这样说，没有酶就没有生物的新陈代谢，也就没有了生命的存在。
酵素对于排毒的巨大作用
肠毒是万病之源，可以直接导致便秘、口臭、体臭、痘痘、粉刺、内疱、痤疮、肠胃炎、阑尾炎、肠癌等诸多疾病。而酵素可以彻底清理肠道壁褶皱里的毒素垃圾，清理宿便，对于胆固醇过高，高血压，高血糖，高血脂，肥胖，便秘等问题，都可以起到明显的功效。
酵素可以有效帮助减肥
很多人肥胖其实并不是因为吃得多，而是因为排得少。各种毒素垃圾堆在体内，长期排不出去，自然就会长胖了。这都是脾胃功能下降的原因，而酵素本身就是一种生物酶，它能够显著促进脾胃的消化和吸收，也能促进大小肠将身体多余的毒素和垃圾排出来，从而减掉身体赘肉。
及时补充酵素，还可以有效美容哦！
酵素有着极其明显的美容养颜作用。因为身体排毒顺畅的情况下，睡眠质量会得到直接提升，皮肤也会跟着变好。这是由内而外的。比任何护肤品都更安全直接有效，而且不会产生副作用。
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