如今市面上食品饮料种类繁多，品牌繁多，就连普普通通的牛奶，也有着不同种类不同品牌：生牛奶、牛初乳、复原乳、全脂牛奶、脱脂牛奶、鲜牛奶......这些奶到底都有什么区别？这么多不同的名称，会不会只是商家宣传的噱头？
生鲜奶/生鲜乳/生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶。不少消费者认为，“生鲜奶”具有“新鲜”和“原生态”的特点，没有经过加工，是天然无添加的好饮品。其实，“生鲜奶”在营养方面并无特殊之处。反之，由于未经杀菌、均质等工艺处理，如果直接饮用反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。因此，建议不要直接饮用“生鲜奶”。
复原乳复原乳又称“还原乳”或“还原奶”，通俗地讲，就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种：一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉；另一种是以奶粉为原料生产的饮料。
“复原乳”与纯鲜牛奶主要有两方面不同：一是原料不同。“复原乳”的原料是属干乳制品的奶粉，纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶；二是营养成分不同。“复原乳”在经过两次超高温处理后，营养成分损失较大；而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。
高钙奶高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙。根据我国国家标准，钙含量达到或高于一定的数值(30%NRV，即约毫克/毫升)才能称为“高钙奶”。然而实际上，很多号称高钙奶的产品，其钙含量并没有比普通全脂牛奶高很多。
很多人认为补钙就要喝高钙奶，事实上，牛奶本身就是一种钙含量很丰富的食品，其与生俱有的钙质更容易被身体吸收，喝普通牛奶一样具有很好的补钙效果。
鲜牛奶PK纯牛奶两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，其最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存6至8个月，但其营养成分和新鲜程度都不及采用巴氏法杀菌的新鲜牛奶。
牛初乳是母牛产犊后3天内的乳汁。母牛产完小牛后前三天的乳汁。初乳比常乳粘稠度高，量虽少，但营养成份很高，含有多种营养成份，其中包括大量活性免疫球蛋白和生长因子，营养和保健价值极高，被誉为“乳中珍品”。是大自然馈赠给我们人类一份非常珍贵的礼物。被称为“白金般的食品”。
适用人群适用人群：脑力劳动者
现代生活、工作压力大，很多人会出现慢性疲劳，摄入牛初乳可以提高工作效率，精神状态好，远离疲劳。
适用人群：健身、运动爱好者
牛初乳可以增强体质、提高运动机能，帮助恢复体力，修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节。
适用人群：老年人
随着年龄增加，人的各项身体机能都在下降，牛初乳可以提高机体免疫力，延缓身体器官功能衰退，增强体质，提高晚年生活质量。
适用人群：肠胃紊乱患者
牛初乳可以调节肠道菌群，改善肠胃机能，辅助治疗肠胃炎、胃溃疡。
适用人群：爱美女性
牛初乳含有表皮生长因子、转化生长因子等活性成分，可以促进细胞更新和新陈代谢，维持健康，延缓衰老。
适用人群：孕妇
牛初乳可以增强孕妇的体质，保护胎儿和自身的健康，提高婴儿的先天免疫力。
适用人群：哺乳期女性
牛初乳可以提高哺乳期女性的免疫力，提高产后抗感染的能力，促进伤口愈合，远离产后忧郁；同时将免疫活性成分通过乳汁传递给婴幼儿，增强婴幼儿的体质。
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